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vous utilisez une version de navigateur dépassée . veuillez mettre à jour votre navigateur afin d'améliorer votre expérience. votre panier - 0,00€ english le domaine le domaine familial agriculture biologique notre équipe un paysage remarquable a la cave vins jardin secret marie-claude rouge marie-claude blanc marielle et frédérique histoire de famille blanc histoire de famille rouge histoire de famille rosé plantation 1905 carignan malbec alicante merlot cabernet sauvignon marselan chardonnay marsanne noble info la presse testimonials actu boutique contact menu le domaine le domaine familial agriculture biologique notre equipe un paysage remarquable a la cave vins jardin secret marie-claude blanc marie-claude rouge marielle et frédérique histoire de famille rouge histoire de famille blanc histoire de famille rosé plantation 1905 carignan malbec alicante chardonnay marsanne noble actu contact actu / news 27 sept 2018 l’amuse-bouche et la grande musique, laure le 13 octobre 2018 | | rejoignez-nous au domaine st jacques d’albas pour une soirée vin et musique…comment la musique illustre le vin, en compagnie de musiciens hors pairs. dialogue entre jean-louis poudou et marianne piketty, violon, ophélie gaillard,... lire la suite 4 août 2018 salons prochains 2018 – 2019 | | salons professionnels millésime bio 2019, montpellier prowein 2019, dusseldorf, allemagne salons particuliers salons des vins de toulouse (31), novembre 2018 et mars 2019 le rendez-vous des vins bio de st hilaire (11), novembre... lire la suite boutique histoire de famille – rouge (red) 2017 un bouquet de parfums de garrigue ! la richesse des plantes aromatiques aux abords des jeunes vignes de syrah et de grenache donnent au vin son épice et ses couleurs pour s’accorder en toutes situations, de la saucissonnade, aux viandes, en passant par les volailles, et même le poisson. il est convivial et saura se rappeler à votre palais ! a bouquet of garrigue ! (the native mediterranean plants) the numerous and various aromatic plants growing around our twenty years old vineyards of grenache, and syrah bring the spice and the colours for the wine to match all situations; a drink by itself, to be enjoyed with delicatessen, meats, poultry and even fish. it is friendly and the length in the mouth calls for another mouthful! non noté 8,00€ ajouter au panier marie-claude rouge 2016 aoc minervois (vin rouge) issu de la trilogie syrah, grenache, carignan, dont les proportions, dans l'assemblage,peuvent varier légèrement d'un millésime à l'autre. non noté 16,00€ ajouter au panier marielle et frédérique 2017 vignes de 30-40 ans, élevage cuve. cette cuvée présente le caractère des vieilles vignes sans leur astringence, l’épice et la soie ! (dédiée aux deux filles du vigneron). the two daughters of jean-louis poudou, the winemaker. old grapes, 40 to 60 years old, vinified in cement vats, offer the depth of old grapes combined with the fresh fruit of a young wine. it may age for ten years. may be enjoyed with red meats, stews and spicy dishes. 5 sur 5 12,00€ ajouter au panier jardin secret 2002 aoc minervois vin rouge 2004 comment ne pas céder au plaisir de pousser le bouchon un peu plus loin !? lors de nos dégustations en fin d'élevage, notre intérêt s'est porté sur des vins qui nous paraissaient au-dessus du lot et donc au-dessus du meilleur possible. cela valait de créer un vin. how can one resist to the pleasure of exploring further? looking at the quality of this wine at the end of the barrel ageing, we made it the new leader of our pre-existing range of wine in year 2000 . 4 sur 5 26,00€ ajouter au panier plantation 1905, 2016 – réservé plantation 1905 est exclusivement élaboré à partir de la plus vieille vigne de la commune. la parcelle est composée de 23 cépages du minervois dont certains directement issus du xixe siècle. cette vigne, patrimoine du languedoc, est un véritable monument historique que nous saurons préserver. plantation 1905 is exclusively created from one of the oldest vineyards of the village. the vineyard is composed of 23 different wine plants of the minervois, some of which were typically used during 19th century, and some of which are now unknown and unique in france. this vineyard is a true historic monument that we are preserving. non noté lire plus bel serrat malbec-alicante 2017 malbec alicante, bel serrat igp des coteaux de peyriac (rouge) quelques malbec plantés sur la commune dans les années 1985-1990 avaient semé l’envie d’une exploration future… c’est chose faite, plein sud, autour du splendide mausolée romain du iii ème siècle situé sur nos parcelles ! de son côté, l’alicante âgé de 70 ans, dans le patrimoine familial depuis toujours, ayant atteint, au même moment que le malbec, la sur-maturité indispensable pour en tirer la quintessence, il nous a paru évident de les assembler dès la cueillette. il n’y a pas de coïncidence ! cet assemblage est exotique dans notre région. nous restons néanmoins fidèles à notre sol, notre style et notre culture méditerranéenne tout en explorant une nouvelle couleur de sa palette infinie! malbec révèle un tannin fin, droit et pur mis en valeur par un bel équilibre acide, tandis que l’alicante apporte à l’assemblage une saveur subtile de cerise au kirsch, une couleur pourpre remarquable et la douceur grâce à une récolte du raisin sur-mûri. non noté 7,50€ ajouter au panier carignan 2017 vin de pays côteaux de peyriac (vin rouge) au nez, se retrouvent des fruits rouges, des fruits noirs rehaussés de notes épicées. couleur tendre mais d'une intensité bien marquée. bouche ample et épicée, d'une bonne longueur. ce vin peut être associé à une cuisine simple, par exemple, autour du canard et de l'agneau. non noté 9,20€ ajouter au panier marie-claude blanc 2015 aoc minervois (vin blanc), 2014 ce vin est une recherche depuis 1988 pour obtenir un vin blanc de garde marqué par sa culture méditerranéenne. dans l’esprit des grands vins du sud. this wine is the product of a concerted effort since 1988 to create a markedly mediterranean white that can be aged in the bottle. non noté 16,00€ ajouter au panier histoire de famille – rosé (rose) 2017 un rosé gourmand pour l'apéritif comme pour la table. il est goûteux et frais ! a rosé to enjoy from the aperitf to the meal. it is fresh and tasty! non noté 8,00€ ajouter au panier histoire de famille – blanc (white) 2017 marsanne, vermentino, grenache, roussanne, maccabeu, muscat petits grains un bouquet de garrigue et des arômes originaux, le vin est vif et ample à la fois. a bouquet of garrigue and original fruit flavours; the wine is altogether vivid and full bodied. non noté 9,20€ ajouter au panier bel serrat marselan 2017 please follow and like us: non noté 7,50€ ajouter au panier bel serrat merlot-cabernet sauvignon 2016 please follow and like us: non noté 7,50€ ajouter au panier bel serrat chardonnay 2017 please follow and like us: non noté 8,50€ ajouter au panier nous prenons ce que la nature nous donne. imaginez le bon cuisinier qui part au marché le matin sans savoir ce qu’il va trouver sur les étals, ni dans quel état il va le trouver. comme lui, il nous faut quelquefois prendre des décisions dans la seconde, toujours dans une intention de mieux faire, de fraîcheur d’esprit, quitte à bousculer les principes ! ce que nous faisons volontiers, forts de quelques règles constantes : le choix de la maturité du fruit, la qualité & le soin de notre geste, et notre remise en cause permanente ! domaine la tour boisée, 1 rue du château d'eau, 11800 laure-minervois france tél: 04 68 78 10 04 l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. a consommer avec modération. © 2018 & act-ea -- social media & sharing icons powered by ultimatelysocial
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EXPIRES 2019-02-06
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